黑麥青貯料保存青飼料的維生素，

青貯飼料中維生素的有效含量是很重要的營養價值。

黑麥草的抽穗至開花期刈割，邊割邊貯。

發酵良好的青貯黑麥草，通常具有一種濃厚的醇甜水果香味，是較好的冬季飼料。

黑麥草的營養價值較高，它富含蛋白質、礦物質和維生素等營養元素，其干草中的粗蛋白含量高達25%以上，且葉多質嫩，適口性好，可直接用來喂養牛、羊、馬、兔、鹿、豬、鵝、鴕鳥、魚等動物。